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咖啡奶均質(zhì)機(jī)，對于咖啡奶的生產(chǎn)而言，均質(zhì)環(huán)節(jié)是影響咖啡奶質(zhì)量的Z重要環(huán)節(jié)，均質(zhì)環(huán)節(jié)會決定奶液Z終粒徑以及分布，從而決定奶液Z終的穩(wěn)定性、口感、色澤、品質(zhì)。目前國內(nèi)多家大型食品企業(yè)使用SGN高剪切均質(zhì)機(jī)，進(jìn)行均質(zhì)環(huán)節(jié)的處理，一般12000rpm轉(zhuǎn)速下，處理一遍即可。

食用菌飲料均質(zhì)機(jī)，食用菌飲料的生產(chǎn)工藝中，Z重要的一個環(huán)節(jié)就是食用菌乳液進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)的好壞決定了Z終飲料產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及口感。目前大多廠家采用國產(chǎn)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，效果較差，一般還需要過濾處理，利用率低。而采用SGN三級高剪切均質(zhì)機(jī)，14000rpm的轉(zhuǎn)速進(jìn)行處理，粒徑更小，分布更窄，乳液更加穩(wěn)定。

【高剪切蘋果汁均質(zhì)機(jī)在蘋果果茶飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用】 在蘋果果茶飲料生產(chǎn)過程中，均質(zhì)是一個重要的環(huán)節(jié)，雖然前段工序已經(jīng)將綠茶變成茶汁，蘋果變成的蘋果汁，但是茶汁和蘋果汁里的果粒粒徑還是比較大的，需要進(jìn)行均質(zhì)環(huán)節(jié)。在均質(zhì)過程中，由于果粒多為纖維類物質(zhì)，用高壓均質(zhì)機(jī)處理時，效果不理想。所以采用高剪切均質(zhì)機(jī)，效果好，效率高，能耗低。可以使Z終的蘋果果茶飲料為：棕黃色液體， 均勻*，透明，清

SGN運(yùn)動飲料均質(zhì)機(jī)，主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細(xì)膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。

高轉(zhuǎn)速管線式均質(zhì)機(jī)是均質(zhì)設(shè)備大類中的一種，管線式均質(zhì)機(jī)是相對于間歇式均質(zhì)機(jī)（批次均質(zhì)機(jī)）而言的，傳統(tǒng)的均質(zhì)機(jī)是插入罐體的批次均質(zhì)機(jī)，電機(jī)和均質(zhì)機(jī)主軸直連。目前國內(nèi)高剪切均質(zhì)機(jī)一般采用直連結(jié)構(gòu)，電機(jī)轉(zhuǎn)速決定了均質(zhì)機(jī)轉(zhuǎn)速，一般轉(zhuǎn)速為3000rpm；而上海SGN高剪切均質(zhì)機(jī)，采用分體式結(jié)構(gòu)，通過皮帶輪變速，轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，是國產(chǎn)均質(zhì)機(jī)的4-5倍。